CUISINE

PISTOLET ORIGINAL

Valérie Lepla




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Prix : 28,90 €
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224 pages
Format : 170 X 240 mm
Renaissance du livre
ISBN : 9782507056780
Parution : septembre 2020

Le pistolet, ce petit pain rond et doré dont les Belges raffolent, dévoile ici toutes ses facettes gustatives, pour chaque envie, chaque repas, chaud ou froid... Retrouvez dans ce livre les pistolets Classiques, Originaux et Créations, réalisés avec des produits frais et locaux, accompagnés de nombreuses astuces et anecdotes.  

Que ce soit l’incontournable pistolet Américain Cressonnette, celui aux Anguilles fumées au céleri vert et pommes vertes, ou encore le Club à la mayonnaise truffée, tous sont au menu. Plusieurs grands Chefs se sont également amusés à décliner le petit pain dans une version qui leur est personnelle, et dont ils partagent ici les recettes inédites.  

Enfin, laissez-vous aussi séduire par quelques spécialités de la gastronomie belge, tels les Carbonnades au Spéculoos, le Lapin à la Gueuze ou encore le Vol au Vent, pour une cuisine familiale, simple et généreuse.  

L'AUTEUR

Valérie Lepla a la passion de la gastronomie, de la cuisine et des bonnes choses chevillées aux papilles depuis l’enfance. Quand elle n’est pas aux fourneaux, elle sillonne la Belgique et l’Europe à la découverte de bonnes tables et de saveurs gourmandes. Elle n’en est pas à ses premières armes en matière de plaisirs culinaires, elle a mené différents projets aux côtés d’entrepreneurs et cuisiniers belges. Attachée de presse dans le domaine de la culture et de la gastronomie depuis de nombreuses années, Valérie a imaginé, voulu, conçu et développé le concept de Pistolet Original®, un food concept gourmand, visant à valoriser les produits et les traditions belges grâce au petit pain national : le pistolet ! 

François-Régis Gaudry est un journaliste, auteur et critique gastronomique français. Il présente l'émission de radio On va déguster le dimanche sur France Inter, et Très Très Bon sur Paris Première. 

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PISTOLET ORIGINAL / Valérie Lepla / Préface de François-Régis Gaudry

Prix : 28,90 € - 224 pages - Format : 170 X 240 mm

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